Almojábanas je kolumbijský syrový chlebík, ktorého cesto sa pripravuje v robote — kukuričná múka a syr sa rozmixujú najprv spolu, čo zaistí rovnomerné rozloženie syra po celom ceste ešte pred pridaním zvyšných surovín.
Suroviny (8 kusov)
- 150 g kukuričnej múky (masarepa)
- 720 g syra queso fresco
- 240 g mozzarelly
- 2 PL masla
- 1 ČL prášku do pečiva
- ¼ ČL soli
- 2 vajcia
- 4 PL mlieka
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C. Rozmixujte kukuričnú múku a syr v robote.
- Pridajte zvyšné suroviny a dôkladne premiešajte.
- Rozdeľte cesto na 8 rovnakých dielov, vytvarujte do guličiek.
- Poukladajte na vymastený plech.
- Pečte asi 25 až 30 minút, kým nezľahnú zlatohnedé. Podávajte teplé.
Kukuričnú múku a syr rozmixujte spolu v robote hneď na začiatku, pred pridaním ostatných surovín — táto technika zaistí rovnomerné rozloženie syra po celom ceste, nielen na povrchu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.