Anglické raňajky sú o poradí — každá surovina má svoj čas na platni a nemieša sa navzájom. Klobásky idú prvé, lebo potrebujú najviac času, huby sa neotáčajú príliš často, aby si zachovali šťavu a nezmäkli do vodnata.
Suroviny (1 porcia)
- 2 klobásky
- 3 plátky slaniny
- 2 huby
- 2 paradajky
- 1 plátok krvavého pudingu (black pudding)
- 2 vajcia
- 1 plátok chleba
Postup
- Rozohrejte plochú grilovaciu platňu na mierny oheň (na dvoch platniach naraz, ak sa zmestí) a jemne potrite olivovým olejom. Ako prvé opekajte klobásky.
- Klobásky vložte na horúcu platňu (na najchladnejšie miesto, ak nejaké je) a nechajte pomaly opekať asi 15 až 20 minút, priebežne otáčajte, kým nezhnednú dozlatista. Po prvých 10 minútach zvýšte teplotu na strednú a začnite pripravovať ostatné suroviny. Ak nemáte dosť miesta, klobásky dovarte úplne a udržujte teplé v rúre.
- Do tučného okraja slaniny urobte pár malých zárezov. Slaninu vložte priamo na platňu a opekajte 2 až 4 minúty z každej strany, alebo podľa vlastnej chuti na chrumkavosti. Rovnako ako klobásky ju môžete udržiavať teplú v rúre.
- Huby jemne očistite kefkou od nečistôt a zarovnajte stopku s vrškom huby. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Položte na platňu stopkou nahor a opekajte 1 až 2 minúty, potom obráťte a opekajte ďalších 3 až 4 minúty. Nehýbte s hubami príliš veľa počas opekania — uvoľnili by sa ich prirodzené šťavy a stali by sa vodnatými.
- Paradajky prekrojte na polovicu a opečte podľa chuti. Krvavý puding krátko opečte na oboch stranách. Vajcia opečte podľa chuti a chlieb opečte na chrumkavo. Podávajte všetko spolu na tanieri.
Huby počas opekania s nimi nehýbte príliš veľa — každý pohyb uvoľní ich prirodzenú šťavu skôr, než sa opečú, a namiesto chrumkavých budú vodnaté.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.