Na ostrovoch ako Aruba či Curaçao sa varené banány podávajú aj k slaným jedlám — no táto sladká verzia s vanilkou a škoricou je dezert v najčistejšej podobe. Banány sa varením zmenia na mäkké, sirupom presiaknuté sústa, ktoré si priam pýtajú studenú zmrzlinu ako kontrast.
Suroviny (4 porcie)
- 4 banány (ideálne pevnejšie, nie prezreté)
- 2 PL mletej škorice
- 3 PL vanilkového extraktu (alebo 2 vanilkové cukry)
- 200 g cukru
- 950 ml vody
- vanilková zmrzlina na podávanie
Postup
- Rúru predhrejte na 135 °C.
- Banány ošúpte a vložte do hrnca so škoricou, vanilkou, cukrom a vodou.
- Varte asi 20 minút, kým banány nezmäknú a nenasajú sirup.
- Preložte ich do zapekacej misy a zapečte 10 minút.
- Podávajte teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny, prípadne preliate lyžicou zredukovaného sirupu z hrnca.
Použite banány, ktoré sú zrelé, ale ešte pevné — prezreté sa pri varení rozpadnú na kašu skôr, než stihnú nasiaknuť sirup.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.