Toto je recept, ktorý obehol svet, lebo znie ako podvod: lievance bez múky a bez cukru, len z banánu a vajec. Funguje preto, že zrelý banán je zároveň sladidlo aj spojivo — a štipka prášku do pečiva sa postará o nadýchanosť, ktorú by ste trom surovinám neverili.
Suroviny (4 lievance, 1 až 2 porcie)
- 1 veľký zrelý banán
- 2 vajcia
- štipka prášku do pečiva
- pár kvapiek vanilkového extraktu
- 1 ČL oleja
- 25 g pekanových orechov, nasekaných
- 125 g malín
Postup
- Banán roztlačte vidličkou na hustú kašu.
- Vmiešajte vajcia, prášok do pečiva a vanilku.
- Nepriľnavú panvicu rozohrejte na strednom ohni a potrite polovicou oleja.
- Z polovice cesta urobte dva lievance a pečte 1 až 2 minúty z každej strany — otáčajte opatrne, sú krehšie než klasické. Zopakujte so zvyškom oleja a cesta.
- Podávajte posypané pekanmi a malinami, prípadne s javorovým sirupom.
Robte ich malé — veľký banánový lievanec sa pri otáčaní zlomí. Priemer osem centimetrov je bezpečná hranica.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.