Tieto bulharské sušienky sa namáčajú do polovice do čokolády — bielej alebo horkej, podľa výberu, alebo oboch naraz pre efektnú kombináciu. Med a vanilka dodajú cestu jemnú, kvetinovú vôňu, ktorú čokoláda len podčiarkne.
Suroviny (asi 30 kusov)
- 2 veľké vajcia
- 240 g práškového cukru
- 60 g medu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 720 ml rastlinného oleja (pri vypracovaní cesta, nie na vyprážanie)
- 480 g hladkej múky
- ¼ ČL soli
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL prášku do pečiva
- 480 g čokoládových kúskov (biela aj horká)
- 2 ČL rastlinného oleja (na roztopenie čokolády)
Postup
- Rúru predhrejte na 175 °C. Dva až tri plechy vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte múku, soľ, škoricu a prášok do pečiva.
- V mixéri s metličkovým nadstavcom vyšľahajte vajcia s práškovým cukrom 3 minúty.
- Pridajte vanilku a med, premiešajte, potom pridajte olej. Pridávajte múkovú zmes v dvoch dávkach, vyšľahajte do spojenia. Nechajte cesto 5 až 10 minút odpočívať.
- Tvarujte guľky veľkosti 2 PL, poukladajte na plechy a sploštite. Pečte 12 až 15 minút do zlatista. Nechajte úplne vychladnúť. Roztopte bielu a horkú čokoládu osobitne, každú s 1 PL oleja. Namočte sušienky do polovice v čokoláde, nechajte stuhnúť. Skladujte v uzatvorenej dóze alebo celofánových vreckách až dva týždne pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Cesto po vyšľahaní nechajte pár minút odpočívať pred tvarovaním — táto krátka pauza mu pomôže mierne stuhnúť, aby sa lepšie tvarovalo do rovnomerných guľôčok.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.