Tento bulharský zelený šalát je pozoruhodne jednoduchý — čerstvá zelenina sa jednoducho premieša s octom a olivovým olejom, potom sa ozdobí natvrdo uvarenými vajcami a olivami podľa chuti. Podáva sa ihneď po dokončení, kým je zelenina najkrehkejšia.
Suroviny (4 porcie ako príloha)
- ½ hlávky šalátu, na plátky
- 7 redkoviek
- 1 uhorka, na plátky
- 4 jarné cibuľky, nasekané
- soľ podľa chuti
- 2 PL jablčného octu
- 30 ml olivového oleja
- kôpor na ozdobu
- petržlen na ozdobu
- natvrdo uvarené vajcia, olivy (voliteľné)
Postup
- Vysypte plátky šalátu do väčšej misy.
- Pridajte redkovky, uhorku a jarnú cibuľku.
- Pokvapkajte octom a olivovým olejom.
- Dochuťte soľou a jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Navrch pridajte plátky natvrdo uvarených vajec, olivy, kôpor a (alebo) petržlen podľa chuti, podávajte ihneď.
Tento šalát podávajte ihneď po premiešaní, nikdy nie po dlhšom státí — čerstvá zelenina rýchlo stráca svoju chrumkavosť po kontakte s octom a olejom.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.