Poznám to z vlastného okolia a asi aj vy: dvaja ľudia sa rozhodnú schudnúť spolu, jedia z tej istej panvice, chodia na tie isté prechádzky, a po mesiaci má jeden dole tri kilá a druhý pol kila, ktoré si pokojne mohol pribrať pri Vianociach. Nasleduje domáce vyšetrovanie – kto si dal navyše lyžicu masla, kto si potajme dojedol detské porcie – a väčšinou skončí pri krivom pohľade cez raňajkový stôl. Realita je menej dramatická, ale o to zaujímavejšia: telá dvoch ľudí nikdy nefungujú rovnako, aj keď zdieľajú jedálny lístok aj posteľ.
Rovnaké jedlo, iný metabolizmus
Prvý a najväčší rozdiel je jednoducho veľkosť tela a zloženie svalovej a tukovej hmoty. Muž s viac svalovou hmotou spáli v pokoji viac energie než menšia žena, aj keby obaja sedeli celý deň na gauči – svaly sú metabolicky aktívnejšie tkanivo než tuk. Preto pri rovnakom kalorickom deficite môže muž schudnúť rýchlejšie, jednoducho preto, že jeho telo minie viac energie už len na to, aby fungovalo. Hormonálne rozdiely tomu sekundujú – ženský organizmus je z evolučného hľadiska nastavený úspornejšie, čo súvisí aj s reprodukčnými funkciami, a výskumy opakovane ukazujú, že ženy majú tendenciu horšie znášať dlhodobý kalorický deficit než muži toho istého veku a aktivity.
K tomu sa pridáva vek, spánok, úroveň stresu a takzvaný NEAT – teda energia, ktorú minieme na bežný pohyb mimo tréningu: vŕtanie sa v kuchyni, chôdzu po schodoch, gestikuláciu pri rozprávaní. Dvaja ľudia môžu mať na papieri identický jedálniček a úplne odlišný týždeň, pokiaľ jeden z nich má sedavé zamestnanie a druhý behá po sklade celý deň. Tento rozdiel sa v praxi ľahko podceňuje, pretože ho nevidíme – nikto si nezapisuje, koľkokrát vstal zo stoličky.
Ilúzia rovnakej porcie
Druhý, menej príjemný faktor je, že „rovnaké jedlo“ v skutočnosti často rovnaké nie je. Partner s väčším telom má prirodzene väčší pocit hladu a nevedomky si naberie väčšiu porciu, ochutná viac počas varenia, dojedá zvyšky po deťoch. Toto nie je otázka charakteru ani vôle – je to jednoducho to, ako funguje regulácia chuti do jedla v tele, ktoré potrebuje viac energie na svoju údržbu. Práve preto sa oplatí namiesto porovnávania váh sledovať konkrétne čísla: veľkosť porcií, počet desiatych, tekuté kalórie z alkoholu či sladených nápojov, ktoré sa do spoločného jedálnička často vôbec nepočítajú, hoci vedia rozhodnúť o výsledku týždňa.
Tu treba byť opatrný aj pri interpretácii – to, že jeden z dvojice chudne rýchlejšie, neznamená automaticky, že robí niečo lepšie alebo že ten druhý luže o svojom stravovaní. Ide o koreláciu, nie o dôkaz príčiny: rovnaký režim vedie k rôznym výsledkom, pretože vstupné podmienky – teda telá, hormóny, história diét – neboli od začiatku rovnaké. Telo, ktoré v minulosti prešlo viacerými prísnymi diétami, sa navyše dokáže metabolicky prispôsobiť a brániť ďalšiemu úbytku hmotnosti, čo je jav dobre zdokumentovaný najmä pri opakovanom chudnutí a naberaní (takzvaný jo-jo efekt).
Chudnutie nie je súťaž medzi dvoma ľuďmi pri tom istom stole – je to dva paralelné experimenty s jedným spoločným menu.
Čo s tým reálne robiť
Namiesto porovnávania váh sa oplatí nastaviť si vlastné, individuálne ciele – podľa výšky, veku, aktivity a zdravotného stavu, nie podľa partnera. V praxi to znamená, že každý si môže viesť vlastný jednoduchý záznam porcií aspoň na týždeň, nie preto, aby počítal každú kalóriu do konca života, ale aby videl, kde sa reálne líšia zvyky, ktoré si možno ani jeden z páru neuvedomuje. Pomáha aj rozdeliť tréning podľa toho, čo telo skutočne potrebuje – niekomu prospeje viac silový tréning na budovanie svalov, ktoré zrýchlia metabolizmus, inému skôr chôdza a pravidelný pohyb počas dňa.
Ak sa rozdiel vo výsledkoch zdá extrémny napriek podobnému stravovaniu a pohybu, alebo ak chudnutie viazne dlhodobo bez zjavného dôvodu, patrí to na rozhovor s lekárom – môže ísť o štítnu žľazu, hormonálnu nerovnováhu alebo iné faktory, ktoré si doma neodhalíte. Spoločné chudnutie funguje najlepšie vtedy, keď sa dvojica prestane porovnávať a začne si namiesto toho pomáhať – ten, kto chudne pomalšie, väčšinou nepotrebuje viac vôle, ale iný plán.