Tento hrniec čiernej fazule je pozoruhodne jednoduchý — všetky suroviny sa vložia naraz do tlakového hrnca a nechajú sa variť bez ďalšieho zásahu. Prirodzené uvoľnenie tlaku dvadsať minút po varení je dôležitý krok, ktorý fazuli umožní dokončiť sa jemne bez rizika rozvarenia na kašu.
Suroviny (4 porcie)
- 400 g čiernej fazule
- 1 väčšia cibuľa
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 80 g zeleru
- 4 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1,5 ČL mletej rasce
- 1 PL oregana
- 1,5 ČL soli
- 2 ČL čierneho korenia
- 1,2 l vody
Postup
- Pridajte všetky suroviny do tlakového hrnca.
- Zamknite veko a nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 35 minút.
- Po dovarení fazule nechajte prirodzene uvoľniť tlak 20 minút, potom uvoľnite zvyšný tlak.
- Otvorte a podávajte.
- Fazuľu nechajte úplne vychladnúť pred uskladnením v chladničke alebo mrazničke.
Po dovarení fazule nechajte tlak uvoľniť prirodzene, nie okamžite manuálne — táto pomalá pauza dovolí fazuli dokončiť sa jemne bez rizika, že sa rozvarí na kašu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.