Tvarovanie wontonov má jeden charakteristický krok — po zložení cesta do trojuholníka sa oba vzdialené vonkajšie rohy spoja k sebe, čím vznikne typický zauzlený tvar. Olej sa musí rozohriať naozaj poriadne, kým wontony vyprážate po štyroch až piatich kusoch naraz.
Suroviny (asi 30 kusov)
- 450 g mletého bravčového mäsa
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 ČL zázvoru
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 ČL sezamového oleja
- 3 mrkvy, najemno nasekané
- 3 stonky zeleru, najemno nasekané
- 6 jarných cibuliek, nasekaných
- 1 balenie wonton cesta
- olej na vyprážanie
Postup
- Zmiešajte bravčové mäso, cesnak, zázvor, sójovú omáčku, sezamový olej a zeleninu v mise.
- Oddeľte listy wonton cesta.
- Naberte vrchovatú lyžičku plnky doprostred wontonu.
- Namočeným prstom navlhčite dva okraje cesta, asi 0,6 cm od okraja.
- Prehnite cesto tak, aby vznikol trojuholník, uzatvorte okraje. Spojte oba vzdialené vonkajšie rohy k sebe. Rozohrejte olej na 230 °C a vyprážajte po štyroch až piatich kusoch, kým nezľahnú zlatisté. Osušte a podávajte s omáčkou podľa chuti.
Vzdialené vonkajšie rohy trojuholníkového wontonu vždy spojte k sebe — bez tohto kroku by wontony po vyprážaní nemali svoj typický zauzlený tvar.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.