Táto pena vyzerá a chutí ako klasický čokoládový dezert, no jej krémovú textúru dodáva avokádo namiesto smotany. Pomer banánu a avokáda je kľúčový — rovnaké množstvo oboch zaručí, že žiadna z ingrediencií nebude v chuti dominovať.
Suroviny (2 porcie)
- 1 banán (najlepšie zmrazený)
- 3 PL kakaa
- 1 avokádo
- 2 PL medu
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 PL vody
- štipka morskej soli
Postup
- Všetky suroviny na penu vložte do robota alebo mixéra.
- Kakao pridajte ako prvé a mixujte do hladka, ostatné suroviny majte poruke, aby ste vedeli doladiť pomer — avokádo aj banán sa výrazne líšia veľkosťou.
- Ideálny pomer, ktorý zabráni tomu, aby dezert chutil príliš výrazne po jednej či druhej surovine, je použiť rovnaké množstvo avokáda a banánu.
- Ochutnajte a podľa potreby doslaďte medom.
- Rozdeľte do malých pohárikov, posypte kakaom alebo kakaovými bôbmi a podávajte. Ak nemáte zmrazený banán, poslúži aj obyčajný — penu pred podávaním len schlaďte v chladničke, aby bola príjemne studená.
Použite rovnaké množstvo avokáda a banánu — tento pomer je kľúčom k tomu, aby dezert chutil vyvážene a žiadna surovina v ňom nedominovala.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.