Tento austrálsky dezert má dve fázy — najprv sa upečie jednoduché kakaové cesto, potom sa nakrája na štvorčeky a každý sa namočí do čokoládovej polevy a obalí v strúhanom kokose. Práca navyše sa oplatí, výsledok vyzerá ako z cukrárne.
Suroviny (16 kusov)
- 100 g masla
- 100 g krupicového cukru
- 2 vajcia
- 140 g múky s kypriacim práškom (self-raising)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 PL kakaa
- 2 PL mlieka
- Poleva: 100 g plnotučnej čokolády, 25 g masla, 100 g práškového cukru, 100 g strúhaného kokosu
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C (160 °C s ventilátorom). Vymastite a vyložte dno štvorcovej formy 20 cm.
- Vyšľahajte maslo s cukrom dobiela a nadýchana, potom postupne vmiešajte vajcia. Ak sa zmes začne zrážať, pridajte 1 PL múky.
- Preosejte múku, prášok do pečiva a kakao a vmiešajte kovovou lyžicou. Vmiešajte mlieko. Cesto preložte do formy a uhlaďte povrch. Pečte 18 až 20 minút, kým sa koláč pri stlačení nevráti späť.
- Nechajte vychladnúť vo forme. Na polevu rozohrejte čokoládu, maslo a 4 PL vody v hrnci na miernom ohni, kým sa nespoja. Nechajte mierne vychladnúť, potom vmiešajte práškový cukor.
- Vyklopte koláč z formy, odstráňte papier a nakrájajte na 16 štvorčekov. Štvorčeky namočte do polevy a obaľte v strúhanom kokose. Nechajte stuhnúť na mriežke.
Poleva by mala byť mierne vychladnutá pred vmiešaním práškového cukru — priveľmi horúca zmes by cukor rozpustila do vodnatej konzistencie namiesto krémovej polevy.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.