Kombinácia tmavej a mliečnej čokolády v ceste dodá brownies hĺbku bez toho, aby boli priveľmi sladké — a malinová kyslosť, rozdelená medzi vnútro a povrch, je presne ten kontrast, ktorý klasické brownies potrebujú.
Suroviny (asi 15 kusov)
- 200 g tmavej čokolády
- 100 g mliečnej čokolády
- 250 g slaného masla
- 400 g svetlého hnedého cukru
- 4 veľké vajcia
- 140 g hladkej múky
- 50 g kakaa
- 200 g malín
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C (160 °C s ventilátorom). Vyložte plech 20 × 30 cm papierom na pečenie.
- Čokoládu, maslo a cukor dajte do hrnca a pomaly roztápajte za občasného miešania drevenou vareškou.
- Odstavte z ohňa, po jednom vmiešavajte vajcia.
- Preosejte múku a kakao priamo do zmesi a premiešajte.
- Vmiešajte polovicu malín, preložte cesto na plech a navrch rozhoďte zvyšné maliny. Pečte na strednej polici 30 minút, alebo pre pevnejšiu textúru o 5 minút dlhšie. Nechajte vychladnúť pred krájaním na štvorčeky. Skladujte v uzatvorenej dóze až 3 dni.
Maliny rozdeľte na dve časti — polovicu vmiešajte do cesta a polovicu rozhoďte navrchu pred pečením, aby ste dostali kyslý kontrast v každom kúsku.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.