Domáce arepy z kukuričnej múky: tri suroviny, jeden základ latinskej kuchyne

Arepa je základ latinskoamerickej kuchyne, ktorý sa dá vyrobiť len z troch surovín — a dôkaz, že hotové sú, keď pri poklepaní vydávajú dutý zvuk. Kukuričnú múku je tu možné nahradiť vývarom pre výraznejšiu chuť.

Suroviny (4 arepy)

• 1 ČL soli
• 120 g kukuričnej múky (masarepa)
• 300 ml teplej vody (alebo kuracieho/hovädzieho vývaru pre výraznejšiu chuť)

Postup

1. Kukuričnú múku dajte do misy a postupne prilievajte osolenú teplú vodu, kým sa múka nespojí do cesta. Nechajte 5 minút odpočívať.
2. Cesto rozdeľte a tvarujte na okrúhle kotúče asi 7,5 cm v priemere a 1,5 cm hrubé.
3. Na mierne vymastenej panvici pomaly opekajte arepy z oboch strán, kým sa na nich nevytvorí kôrka.
4. Rúru predhrejte na 175 °C. Arepy preložte do zapekacej misy a pečte asi 20 minút.
5. Arepy sú hotové, keď pri poklepaní vydávajú dutý zvuk. Podávajte teplé, prekrojené a naplnené podľa chuti.

Arepy poznáte, že sú hotové, keď pri poklepaní vydávajú dutý zvuk, podobne ako čerstvo upečený chlieb — jednoduchší test si na kuchyni nevymyslíte.

Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.