Eton mess je britský letný dezert, ktorého meno vraj pochádza z toho, že jahodová torta pri servírovaní na piknikoch v Etone občas spadla a rozmliaždila sa — namiesto opravy sa všetko len zmiešalo dohromady. Odvtedy je táto „chyba“ oficiálny recept.
Suroviny (4 poháre)
- 500 g jahôd
- 400 ml smotany na šľahanie
- 3 pusinky (priemer asi 7,5 cm), rozdrvené
- 1 PL zázvorového sirupu (cordial)
- čerstvá mäta na ozdobu
Postup
- Polovicu jahôd rozmixujte v mixéri na pyré.
- Zvyšné jahody nakrájajte, štyri si odložte na ozdobu.
- Smotanu vyšľahajte do tuha, potom opatrne vmiešajte jahodové pyré a rozdrvené pusinky.
- Vmiešajte nakrájané jahody a zázvorový sirup, ak ho používate.
- Rozdeľte rovnomerne do štyroch pohárov na víno, podávajte vyzdobené odloženými jahodami a vetvičkou mäty.
Pusinky rozdrvte na kúsky rôznej veľkosti, nie na jednotný prášok — kontrast medzi chrumkavými a mäkkými kúskami je celá pointa tohto dezertu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.