Mac and cheese má povesť jedla, pri ktorom treba variť bešamel a cediť cestoviny. Tento recept ruší oboje: makaróny sa uvaria priamo v smotanovom vývare, do ktorého pustia škrob — a ten omáčku zahustí sám. Fajita korenie sa postará, aby to nebola nuda.
Suroviny (4 až 6 porcií)
- 500 g makarónov
- 480 ml kuracieho vývaru
- 120 ml smotany na šľahanie
- 1 balíček fajita korenia
- 1 ČL soli
- 3 kuracie prsia, na kocky
- 2 PL olivového oleja
- 1 malá cibuľa, najemno
- 2 červené papriky, na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 100 g strúhaného čedaru
- petržlenová vňať na ozdobu
Postup
- Na hlbokej panvici restujte na oleji cibuľu, papriku a cesnak do sklovita.
- V strede zeleniny urobte jamku a pridajte kura. Zasypte fajita korením a soľou a nechajte mäso mierne zafarbiť.
- Prilejte smotanu a vývar, vsypte makaróny a premiešajte.
- Varte na miernom ohni asi 20 minút, občas premiešajte, kým cestoviny nie sú al dente a omáčka krémová.
- Vmiešajte čedar, nechajte roztopiť a podávajte posypané petržlenom, prípadne opečenou paprikou navyše.
Cestoviny varené priamo v omáčke pustia škrob tam, kde ho treba — preto tento recept nepotrebuje ani múku, ani bešamel.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.