Tento sendvič je dôkaz, že aj hotový falafel dokáže chutiť ako z blízkovýchodnej reštaurácie — stačí ho krátko dopiecť v rúre, aby znovu zchrumkavel, a k tomu poriadna dávka tahini omáčky s cesnakom a citrónom.
Suroviny (6 sendvičov)
- 12 kusov falafelu (hotového alebo domáceho)
- 60 ml tahini pasty
- 60 ml vody
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- ¼ ČL papriky
- 6 pita chlebov
- hlávkový šalát, 1 paradajka, ½ uhorky
- 1 nakladaná uhorka, ¼ červenej cibule
- 3 ČL korenia harissa
Postup
- Rúru predhrejte na 230 °C. Falafel poukladajte na plech a pečte 8 až 10 minút, kým sa neprehreje a nezachrumká.
- Kým sa falafel pečie, vyšľahajte tahini pastu, vodu, citrónovú šťavu, cesnak a papriku do hladka.
- Každú pitu odrežte asi 2,5 cm od vrchu, aby vznikol vrecko.
- Do každej pity vložte 2 kusy falafelu spolu s rovnakým množstvom šalátu, paradajky, uhorky, nakladanej uhorky a červenej cibule.
- Každý sendvič pokvapkajte lyžicou tahini omáčky a trochou harissy podľa chuti.
Hotový falafel z chladničky alebo mrazničky krátko dopečte v horúcej rúre — vráti mu to chrumkavosť, ktorú by mikrovlnka nikdy nedokázala obnoviť.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.