Táto verzia fettuccine alfredo je najrýchlejšia možná cesta k talianskej klasike — smotana a maslo sa zohrejú spolu, parmezán sa vmieša metličkou a cestoviny sa premiešajú priamo v hotovej omáčke. Žiadne zložité kroky, len päť surovín.
Suroviny (4 porcie)
- 450 g fettuccine
- 120 ml smotany na varenie
- 120 g masla
- 120 g parmezánu, nastrúhaného
- 2 PL nasekaného petržlenu
- čierne korenie podľa chuti
Postup
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale vo väčšom hrnci s osolenou vriacou vodou.
- Do veľkej panvice na strednom ohni dajte smotanu a maslo, zohrievajte, kým smotana nezačne bublať a maslo sa neroztopí.
- Vmiešajte metličkou parmezán, dochuťte soľou a čiernym korením.
- Nechajte omáčku mierne zhustnúť, potom pridajte sceďené cestoviny a premiešajte, kým sa dokonale neobalí omáčkou.
- Ozdobte petržlenom a hneď podávajte.
Parmezán vmiešavajte metličkou priamo do teplej, no nie príliš horúcej omáčky — priveľká teplota by ho zrazila na hrudky namiesto hladkej omáčky.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.