Figy plnené orechmi vo vlastnom sirupe: albánsky dezert zo štyroch surovín

Najkrajšie dezerty sú tie, kde surovina urobí všetku prácu sama. Tu ju robia figy: pri dusení pustia rubínovú šťavu, ktorá sa s trochou cukru za pár minút zmení na hustý sirup. Štyri suroviny, jedna panvica a dezert, ktorý sa na Balkáne podáva k silnej káve už generácie.

Suroviny (2 porcie)

• 4 čerstvé figy
• 4 polovice vlašských orechov
• 150 ml vody
• 60 g cukru

Postup

1. Figám odrežte tvrdé stopky a rozkrojte ich pozdĺžne na polovice.
2. Uložte ich reznou stranou nahor do menšej panvice a okolo nich nalejte vodu.
3. Duste na strednom ohni 10 až 15 minút, kým figy nezmäknú. Vyberte ich na servírovací tanier.
4. V panvici zostane červenkastá šťava — pridajte do nej cukor a za stáleho miešania varte pár minút, kým nezhustne na sirup. Odstavte.
5. Do každej polovice figy vtlačte polovicu orecha a prelejte sirupom. Podávajte teplé aj studené.

Sirup zhustne viac, než sa zdá — odstavte ho, keď obalí lyžicu, po vychladnutí by z prevareného bola karamelka.

Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.