Táto verzia musaky šetrí čas netradičným spôsobom — baklažán sa nepečie v rúre, ale zmäkčuje sa v mikrovlnke po popichaní vidličkou. Celý koláč sa nakoniec dokončuje pod grilom, čo z klasického niekoľkohodinového jedla urobí rýchlu večeru.
Suroviny (4 porcie)
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 väčší baklažán
- 150 g gréckeho jogurtu
- 1 rozšľahané vajce
- 3 PL parmezánu
- 400 g paradajok, nasekaných
- 4 PL paradajkového pretlaku
- 350 g zemiakov, na plátky
Postup
- Zapnite gril na vysoký stupeň. Opekajte mleté hovädzie mäso na hlbšej panvici vhodnej do rúry na vysokom ohni 5 minút, kým nezhnedne.
- Medzitým popichajte baklažán vidličkou a dajte do mikrovlnky na vysoký výkon 3 až 5 minút, kým nezmäkne.
- Zmiešajte jogurt, vajce a parmezán, dochuťte korením.
- Do mäsa vmiešajte paradajky, pretlak a zemiaky s korením, prehrejte spolu.
- Uhlaďte povrch mäsovej zmesi chrbtom lyžice, potom uvarený baklažán nakrájajte na plátky a poukladajte navrch. Prelejte jogurtovou zmesou, rovnomerne rozotrite, potom zapečte pod grilom, kým vrchná vrstva nestuhne a nezlatne.
Baklažán zmäkčite v mikrovlnke namiesto klasického predpečenia v rúre — tento skrátený krok ušetrí čas bez toho, aby to výrazne ovplyvnilo výslednú chuť jedla.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.