Grilovaná kukurica s cesnakovou majonézou a parmezánom

Táto grilovaná kukurica vsádza na jednoduchý trik — klasy sa krátko predvaria a nechajú vo vode, kým sa nerozohreje gril. Majonéza s cesnakom sa vtiera priamo na povrch klasov tesne pred grilovaním, aby sa neskôr karamelizovala do lepkavej, aromatickej vrstvy.

Suroviny (6 klasov)

• 6 klasov kukurice
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 6 PL majonézy
• 4 PL parmezánu
• 2 PL koriandra
• 1 limetka

Postup

1. Varte kukuričné klasy 5 minút. Nechajte vo vode, kým nebudete pripravení grilovať.
2. Zmiešajte cesnak a majonézu v malej mise.
3. Tesne pred grilovaním vyberte klasy z vody, osušte a votierajte majonézu do každého z nich.
4. Dochuťte klasy korením a grilujte, kým sa neobjavia výrazné čiary z grilu, asi 5 minút.
5. Vyberte a posypte parmezánom a koriandrom. Podávajte s vytlačenou limetkovou šťavou.

Majonézu votierajte do klasov tesne pred grilovaním, nie skôr — na horúcom grile sa premení na lesklú, karamelizovanú vrstvu, ktorá by pri predčasnom nanesení stratila svoju štruktúru.

Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.