Tieto placky sa nepečú v rúre, ale priamo na roštoch barbecue — teplo grilu ich za pár minút nafúkne a dodá im dymovú vôňu, ktorú žiadna rúra nedokáže napodobniť. Ideálne k dipom a grilovanému mäsu.
Suroviny (16 kusov)
- 250 g celozrnnej múky
- 250 g hladkej chlebovej múky
- 15 g droždia
- 1 ČL cukru
- 1 ČL soli
- 350 ml vlažnej vody
- 2 PL olivového oleja
Postup
- Obe múky dajte do robota, pridajte droždie, cukor a soľ, premiešajte.
- Prilejte vlažnú vodu a olej a spracujte na mäkké cesto. Miešajte asi minútu, potom nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí objem, asi 1 hodinu.
- Cesto párkrát krátko premiešajte, aby vyšiel vzduch, potom preložte na pomúčenú plochu. Rozdeľte na polovicu a jednu polovicu rozvaľkajte na obdĺžnik asi 20 × 40 cm. Ostrým nožom orežte okraje a nakrájajte na osem 10 cm štvorcov. Rovnako spracujte druhú polovicu.
- Plechy vyložte papierom na pečenie a placky rozložte v jednej vrstve. Nechajte na teplom mieste asi 30 minút mierne vykysnúť.
- Placky ukladajte priamo na rošty barbecue a grilujte pár minút, kým sa nenafúknu, potom obráťte a grilujte druhú stranu. Podávajte v košíku spolu s dipmi.
Placky grilujte priamo na roštoch, nie na plechu — priamy kontakt s horúcim kovom je dôvod, prečo sa za pár minút krásne nafúknu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.