Tento sendvič spája dve americké komfortné klasiky do jednej — makaróny so syrom sa naplnia medzi krajce chleba a celý sendvič sa opečie ako klasický grilovaný syr. Zápražku sledujte pozorne: má zhnednúť a získať orieškovú vôňu, no nesmie sa pripáliť.
Suroviny (4 sendviče)
- 230 g makarónov
- 40 g hladkej múky
- ¾ ČL horčičného prášku
- ½ ČL cesnakového prášku
- ½ ČL soli
- ½ ČL čierneho korenia
- ⅛ ČL kajenského korenia
- 85 g masla (rozdelené)
- 360 ml plnotučného mlieka
- 240 ml smotany na varenie
- 450 g syra Monterey Jack, nastrúhaného
- 1 ČL cesnakového prášku (na maslo na potretie)
- 16 plátkov toustového chleba
- 8 plátkov jemného čedaru
- 8 plátkov syra Colby Jack
Postup
- Vo väčšom hrnci s osolenou vriacou vodou (má chutiť ako morská voda) uvarte cestoviny al dente podľa návodu na obale, 8 až 10 minút.
- Kým sa cestoviny varia, v malej mise zmiešajte múku, horčičný prášok, cesnakový prášok, soľ, čierne korenie a kajenské korenie.
- Cestoviny sceďte. V tom istom hrnci (netreba umývať) na miernom ohni rozpustite maslo. Vmiešajte múkovú zmes metličkou a varte, priebežne miešajte, kým sa zmes nezačne mierne farbiť a nezavonia orieškovo, asi minútu. Pozorne sledujte, aby sa nepripálila na dne.
- Postupne vmiešajte metličkou mlieko a smotanu do múkovej zmesi, kým sa dôkladne nespojí. Varte za stáleho miešania, kým sa omáčka neprehreje a mierne nezhustne, asi 2 minúty.
- Vmiešajte nastrúhaný syr, kým sa neroztopí do hladkej omáčky. Vmiešajte uvarené cestoviny. Rozohrejte panvicu, potrite plátky chleba maslom zmiešaným s cesnakovým práškom, na polovicu krajcov naukladajte syr čedar a Colby Jack, navrch naberte makaróny so syrom, priklopte druhým krajcom a opekajte na panvici z oboch strán do zlatista, kým sa syr celkom neroztopí.
Zápražku sledujte pozorne počas opekania — má zhnednúť a získať orieškovú vôňu, no ak sa pripáli, celej omáčke to dodá horkú príchuť.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.