Hete bliksem, v preklade horúci blesk, je holandská klasika, ktorá kombinuje sladké jablká so zemiakmi do neobvyklej, no lahodnej kaše. Konzistencia je vecou osobnej preferencie — niektorí ju majú radi hrubšiu a kúskovitú, iní hladšiu.
Suroviny (4 porcie)
- 250 g jabĺk, nakrájaných
- 250 g zemiakov, nakrájaných
- 1 škoricová tyčinka
- 1 ČL javorového sirupu
- mletá škorica na posypanie
- 4 plátky slaniny
- 200 g syra
- štipka soli
- 1 vajce, rozšľahané
- 50 g sezamových semienok
Postup
- Ošúpte zemiaky a nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Varte v osolenej vode asi 10 minút, potom pridajte ošúpané a nakrájané jablká do vriacej vody. Pridajte škoricovú tyčinku.
- Varte ešte asi 10 minút, kým jablká aj zemiaky nedosiahnu požadovanú mäkkosť — niektorí preferujú hrubšiu, kúskovitú konzistenciu, čo je otázka osobnej chuti.
- Medzitým opečte slaninu na nemastenej panvici do chrumkava, nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
- Nakrájajte pár kúskov jabĺk na plátky, rozpustite trochu masla na panvici. Pridajte plátky jabĺk, prilejte trochu javorového sirupu a posypte škoricou. Nechajte prebublávať, kým jablko nezmäkne.
- Pripravte tanier s rozšľahaným vajcom a druhý so sezamovými semienkami. Nakrájajte syr na požadovanú veľkosť — čím menší, tým jednoduchšie sa s ním manipuluje. Namočte syr do vajca tak, aby sa obalili všetky strany, dokončite podľa klasického postupu.
Konzistenciu kaše prispôsobte vlastnej chuti — niektorí preferujú hrubšiu, kúskovitú textúru, iní hladšiu. Obe verzie sú tradičné a rovnako lahodné.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.