Tieto jahňacie kofta burgery sa pripravujú tradičným spôsobom — všetky suroviny sa vypracujú priamo rukami vo veľkej mise, kým sa dôkladne nespoja. Burgery sa dajú pripraviť aj mesiac vopred a zamraziť, čo z nich robí ideálnu prípravu na párty.
Suroviny (16 malých burgerov)
- 1 kg jahňacieho mletého mäsa
- 2 cibule, nasekané
- 1 hlávka cesnaku, pretlačená
- 6 PL garam masaly
- zväzok koriandra
- 1 PL čili omáčky
- 8 pita chlebov
- 4 paradajky, na plátky
- ½ hlávky červenej kapusty
- 1 červená cibuľa, na plátky
- malé balenie gréckeho jogurtu
Postup
- Preložte mleté mäso do veľkej misy (poslúži aj čistá umývacia misa, ak nemáte dostatočne veľkú) spolu so všetkými ostatnými surovinami na burgery a poriadnou štipkou soli.
- Vyhrňte si rukávy, vložte ruky do zmesi a poriadne ju vypracujte prstami, kým sa všetko dôkladne nespojí.
- Vytvarujte zmes do 16 malých burgerov. Tieto sa dajú teraz zamraziť až na mesiac, alebo schladiť na deň vopred.
- Pri príprave rozohrejte gril na najvyšší stupeň, poukladajte burgery v jednej vrstve na plech (podľa veľkosti plechu možno po dávkach).
- Grilujte na najvyššej polici 5 až 6 minút z každej strany, kým nezhnednú a celkom neprepečú. Naukladajte burgery na tanier a podávajte so všetkými prílohami, aby si každý poskladal svoj vlastný sendvič.
Burgery sa dajú pripraviť vopred a zamraziť až na mesiac — je to praktický spôsob, ako mať pripravené hotové burgery vždy poruke bez opakovanej práce.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.