Táto jamajská zmrzlina je obľúbená práve preto, že sa zaobíde bez zmrzlinovača — vyšľahaná smotana sa spojí s kondenzovaným mliekom, vmiešajú sa chrumkavé cereálie a všetko sa jednoducho zamrazí. Fólia priamo na povrchu chráni zmrzlinu pred mrazivým spálením.
Suroviny (asi 6 porcií)
- 480 ml smotany na šľahanie
- 35 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 240 g cereálií grape nut (alebo podobných chrumkavých obilných cereálií)
Postup
- Vo veľkej mise elektrickým šľahačom vyšľahajte vychladenú smotanu do tuha.
- Opatrne vmiešajte sladené kondenzované mlieko a vanilkový extrakt, kým sa dôkladne nespoja.
- Vmiešajte cereálie a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili po celej zmesi.
- Zmes prelejte do nádoby vhodnej do mrazničky (poslúži aj forma na chlieb).
- Priamo na povrch zmrzliny položte potravinovú fóliu, aby sa nezačala mrazivo páliť. Prikryte nádobu a zamrazte aspoň 6 hodín, kým celkom nestuhne. Pred nabraním nechajte pár minút postáť pri izbovej teplote, aby mierne zmäkla.
Fóliu vždy položte priamo na povrch zmrzliny, nie len na nádobu — táto vrstva chráni pred mrazivým spálením, ktoré by zmrzline dodalo nepríjemnú textúru.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.