Táto jednoduchá slaná verzia jamajských vyprážaných haluštičiek si vystačí len s tromi hlavnými surovinami — múkou, práškom do pečiva a mliekom. Cesto sa vytvaruje do guličiek a vypraží na oleji o teplote 175 °C do zlatohneda z oboch strán.
Suroviny (asi 10 kusov)
- 240 g hladkej múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL soli
- 180 ml mlieka
- 360 ml oleja na vyprážanie
Postup
- V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ, dôkladne premiešajte.
- Prilejte mlieko, miešajte, kým sa zmes nespojí. Vytvarujte cesto do gule, jemne prehnetete, kým sa nespojí.
- Odtrhávajte asi 10 kusov cesta, tvarujte na guličky. Odložte bokom.
- Na panvici s priemerom 25 cm rozohrejte dostatok oleja na vyprážanie haluštičiek, kým olej nedosiahne teplotu asi 175 °C.
- Keď sú haluštičky opečené z jednej strany, obráťte a opekajte, kým nezhnednú z oboch strán, asi 2 až 3 minúty na každú stranu. Po dokončení vyberte z oleja a preložte na papierovú utierku alebo chladiacu mriežku, aby odkvapol prebytočný tuk.
Olej rozohrejte naozaj na 175 °C pred vyprážaním, nie na oko — nižšia teplota by spôsobila, že haluštičky nasajú priveľa oleja a zostanú vlhké namiesto chrumkavé.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.