Tieto kanadské sušienky s melasou majú výraznú, korenistú chuť, ktorá krásne kontrastuje so sladkosťou obľúbeného džemu v strede. Sušienky sa tvarujú do plochých diskov pomúčeným pohárom alebo navlhčenou dlaňou — obe metódy fungujú rovnako dobre.
Suroviny (asi 20 sendvičov)
- 1 vajce
- 240 g masla
- 200 g cukru
- 120 g melasy
- 1 ČL vanilky
- 2 ČL sódy bikarbóny
- 3 PL vody
- 2 PL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- 2 ČL soli
- 480 g múky
- 480 g obľúbeného džemu
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C. Veľký plech vyložte papierom na pečenie.
- V mixéri s metličkovým nadstavcom vyšľahajte maslo, cukor a vajce do peny, potom pridajte melasu a vanilku, šľahajte do hladka.
- Sódu bikarbónu rozmiešajte vo vode a pridajte do zmesi, ešte minútu premiešavajte.
- V samostatnej mise zmiešajte prášok do pečiva, škoricu, múku a soľ. Postupne, po malých dávkach, pridávajte do mokrej zmesi na nízkej rýchlosti, zoškrabujte steny misy, kým sa všetko nespojí. Cesto by malo byť ľahko tvarovateľné.
- Cesto porciujte malou lyžicou, tvarujte guľky a poukladajte na plech, sploštite pomúčeným pohárom alebo navlhčenou dlaňou. Pečte 10 až 12 minút. Nechajte vychladnúť aspoň 10 minút. Po vychladnutí spojte dva sušienky s dvomi ČL obľúbeného džemu medzi nimi.
Sušienky pred spájaním nechajte vychladnúť aspoň desať minút — teplé by sa pri stlačení s džemom rozpadli namiesto toho, aby držali tvar.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.