Casabe je tenký, chrumkavý chlieb z manioku, ktorý sa vo Venezuele používa namiesto klasického pizzového cesta — bez lepku, bez kysnutia, len rovno z balenia do rúry. Výsledok je rýchlejšia, ľahšia verzia obľúbenej klasiky.
Suroviny (6 porcií)
- 6 hrubších plátkov kasavového chleba (casabe)
- 450 g paradajkovej omáčky
- 225 g chorizo, nakrájaného
- 225 g moriakovej šunky
- 75 g sladkej kukurice
- 40 g zelených olív
- 55 g červenej papriky (paprika), na prúžky
- 50 g mozzarelly
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C. Chorizo nakrájajte na stredné kúsky a papriku na prúžky.
- Na každý plátok kasavového chleba naneste trochu paradajkovej omáčky a posypte mozzarellou.
- Pridajte chorizo, kukuricu, moriakovú šunku, pár olív a prúžky papriky.
- Pečte 7 až 10 minút, kým sa syr neroztopí a povrch mierne nezhnedne.
- Vyberte z rúry a podávajte hneď, kým je syr ešte roztopený.
Kasavový chlieb je krehký a bez lepku — pri práci s ním buďte opatrní, aby sa nezlomil skôr, než ho stihnete obložiť.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.