Full English je kompletná verzia anglických raňajok — všetkých osem klasických súčastí na jednom tanieri. Kľúčom k dokonalému výsledku je poradie: čo potrebuje najdlhší čas na opekanie, ide na platňu ako prvé.
Suroviny (2 porcie)
- 4 klobásky
- 4 plátky slaniny
- 4 huby
- 3 paradajky
- 2 plátky krvavého pudingu (black pudding)
- 2 vajcia
- 1 plátok chleba
- 100 g pečenej fazule v paradajkovej omáčke
Postup
- Rozohrejte plochú grilovaciu platňu na mierny oheň (na dvoch platniach naraz, ak sa zmestí) a jemne potrite olivovým olejom. Klobásky opekajte ako prvé, pomaly 15 až 20 minút, priebežne otáčajte, kým nezhnednú. Po 10 minútach zvýšte teplotu na strednú a začnite s ostatnými surovinami. Ak vám chýba miesto, klobásky celkom dovarte a udržujte teplé v rúre.
- Do tučného okraja slaniny urobte pár malých zárezov. Opekajte priamo na platni 2 až 4 minúty z každej strany podľa preferovanej chrumkavosti. Rovnako ju môžete udržiavať teplú v rúre.
- Huby jemne očistite kefkou, zarovnajte stopku, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Grilujte stopkou nahor 1 až 2 minúty, obráťte a dopečte 3 až 4 minúty bez zbytočného hýbania, aby si zachovali šťavu.
- Paradajky prekrojte na polovicu a opečte. Krvavý puding krátko opečte z oboch strán. Fazuľu v paradajkovej omáčke zohrejte v hrnčeku alebo mikrovlnke.
- Vajcia opečte podľa chuti a chlieb opečte na chrumkavo. Poukladajte všetky súčasti na tanier a podávajte hneď, kým je všetko teplé.
Klobásky vždy začnite pripravovať ako prvé — potrebujú najdlhší čas, a keď ich pripravíte na konci, zvyšné suroviny by pri čakaní vychladli.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.