Ak si objednáte kumpir v Turecku, tradičná plnka začína vždy rovnako — najprv veľká porcia masla rozdrvená do zemiaka, potom syr. Až po tomto základe nasleduje rad ďalších prísad, ktoré si každý vyberá sám podľa svojej chuti — sladká kukurica, olivy, saláma, coleslaw, ruský šalát a mnoho ďalšieho.
Suroviny (2 zemiaky)
- 2 väčšie zemiaky
- 2 PL masla
- 150 g syra
- 1 väčšia cibuľa
- 1 väčšia červená paprika
- štipka čili vločiek
Postup
- Upečte zemiaky do mäkka (tradičným postupom v rúre alebo na grile).
- Nastrúhajte 150 g syra (množstvo môžete upraviť podľa chuti).
- Najemno nasekajte jednu cibuľu a jednu sladkú červenú papriku.
- Dajte tieto suroviny do väčšej misy s poriadnou dávkou soli a čierneho korenia, čili vločiek (voliteľné).
- Prekrojte upečený zemiak, rozdrvte maslo priamo do dužiny, pridajte syr a ostatné prísady podľa vlastnej chuti.
Zemiak najprv naplňte štedrou porciou masla rozdrveného priamo do dužiny, až potom pridajte syr a ostatné prísady — toto poradie je tradičné a dodáva plnke jej charakteristickú bohatosť.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.