Skladanie tohto pečiva znie zložito, ale je to len jeden opakovaný strih do tvaru písmena L z dvoch protiľahlých rohov — po preložení jedného rohu cez druhý vznikne elegantný diamantový tvar, ktorý drží plnku aj počas pečenia.
Suroviny (18 kusov)
- 35 g tvarohového syra
- 300 g cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- múka na podsypanie
- 2 balenia lístkového cesta
- jahody, maliny, černice na plnenie
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C. Dva plechy vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte tvarohový syr, cukor a vanilku do hladka.
- Pracovnú plochu mierne pomúčte a lístkové cesto na nej rozvaľkajte, aby bolo rovné. Každý plát nakrájajte na 9 rovnakých štvorcov.
- Na pravom hornom a ľavom dolnom rohu každého štvorca urobte rez v tvare písmena L, asi 1 cm od okraja. Rez musí siahať cez celú stranu štvorca, no oba rezy sa na koncoch nesmú stretnúť — vznikne tvar rámu s dvomi neporušenými rohmi.
- Vezmite horný pravý roh a preložte ho smerom k vnútornému dolnému rohu — vznikne diamantový tvar. Doprostred dajte 1 až 2 ČL tvarohovej náplne, navrch poukladajte bobule. Opakujte so zvyšnými štvorcami a poukladajte na plechy s papierom na pečenie. Pečte 15 až 20 minút, kým cesto nezlatne a nenafúkne.
Oba rezy v tvare L na každom štvorci sa nesmú na koncoch stretnúť — dva neporušené rohy sú to, čo drží tvar diamantu pokope pri pečení.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.