Táto verzia sekaného s morčacím mäsom rieši prílohu elegantne — fazuľa v barbecue omáčke sa pridá priamo do pekáča posledných pätnásť minút pečenia, takže sa navzájom ochutia a všetko je hotové naraz.
Suroviny (6 porcií)
- 1 PL olivového oleja
- 1 väčšia cibuľa, nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- 2 PL worcestrovej omáčky
- 3 ČL paradajkového pretlaku (rozdelené)
- 500 g mletého morčacieho mäsa
- 1 väčšie vajce
- 85 g strúhanky
- 2 PL barbecue omáčky (rozdelené)
- 800 g bielej fazule (cannellini, dve konzervy)
- 2 PL nasekaného petržlenu
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C (160 °C s ventilátorom). Na oleji restujte cibuľu 8 až 10 minút do zmäknutia.
- Pridajte cesnak, worcestrovú omáčku a 2 ČL paradajkového pretlaku, premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Mleté morčacie mäso, vajce, strúhanku a vychladnutú cibuľovú zmes dajte do veľkej misy, dochuťte a dôkladne premiešajte.
- Vytvarujte obdĺžnikový bochník a preložte do veľkého plechu na pečenie. Rozotrite 2 PL barbecue omáčky a pečte 30 minút.
- Medzitým z jednej konzervy fazule zlejte tekutinu, obe konzervy vysypte do misy, pridajte zvyšnú barbecue omáčku a paradajkový pretlak, dochuťte a odložte. Keď sekaná odpečie prvú fázu, rozsypte fazuľu okolo bochníka a pečte ešte 15 minút, kým nie je sekaná celkom prepečená a fazuľa horúca. Posypte petržlenom a podávajte nakrájané na plátky.
Fazuľu pridajte do pekáča až v druhej polovici pečenia, nie hneď na začiatku — inak by sa varila príliš dlho a rozvarila by sa do kašovitej hmoty.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.