Mrkvový koláč je jeden z tých receptov, kde sa všetky suroviny jednoducho zamiesia dohromady a rúra spraví zvyšok. Krémová syrová poleva na záver nie je len ozdoba — jej mierna kyslosť vyváži sladkosť cesta a je dôvod, prečo je tento koláč taký obľúbený.
Suroviny (forma 26 cm)
- 450 ml rastlinného oleja
- 400 g hladkej múky
- 2 ČL sódy bikarbóny
- 550 g cukru
- 5 vajec
- ½ ČL soli
- 2 ČL škorice
- 500 g mrkvy, nastrúhanej
- 150 g vlašských orechov
- Poleva: 200 g tvarohového syra, 150 g krupicového cukru, 100 g masla
Postup
- Rúru predhrejte na 160 °C (325 °F, plyn stupeň 3). Vymastite a vyložte pružinovú formu s priemerom 26 cm.
- Vo veľkej mise premiešajte všetky suroviny okrem mrkvy a orechov, kým sa dôkladne nespoja.
- Vmiešajte nastrúhanú mrkvu a vlašské orechy.
- Cesto vylejte do formy a pečte 1 hodinu a 15 minút, kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
- Koláč vyberte z rúry, nechajte 10 minút chladnúť, potom opatrne vyklopte z formy a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Medzitým vyšľahajte tvarohový syr, cukor a maslo do peny. Polevu naneste na vrch koláča paletovým nožom.
Koláč pred natieraním polevy nechajte úplne vychladnúť — na teplý koláč by sa poleva roztopila a stiekla namiesto toho, aby zostala krémová vrstva navrchu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.