Nanaimo tyčinky pochádzajú z rovnomenného kanadského mesta a ich tri odlišné vrstvy sa robia úplne bez pečenia — len chladenie. Čokoládovú vrstvu na záver nechajte tuhnúť celé dve hodiny, inak sa pri krájaní rozmaže.
Suroviny (16 kusov)
- 125 g hotového pudingu (custard)
- 50 g krupicového cukru
- 5 PL kakaa
- 1 rozšľahané vajce
- 200 g rozdrobených digestive sušienok
- 100 g strúhaného kokosu
- 50 g mandlí (voliteľné)
- 100 g masla (rozdelené)
- 4 PL smotany na šľahanie
- 3 PL prášku na puding (custard powder)
- 250 g práškového cukru
- 150 g tmavej čokolády
- 50 g masla (na polevu)
Postup
- Na sušienkový základ roztopte maslo s cukrom a kakaom v mise nad hrncom s mierne vriacou vodou, priebežne miešajte, kým nie je hladké.
- Všľahajte vajce a varte 2 až 3 minúty, kým zmes nezhustne.
- Odstavte z ohňa a vmiešajte drobenku zo sušienok, kokos a mandle (ak ich používate), pritlačte na dno vyloženej štvorcovej formy 20 cm. Schlaďte 10 minút.
- Na stredovú vrstvu vyšľahajte maslo, smotanu a prášok na puding do peny, postupne pridávajte práškový cukor, kým sa dôkladne nespojí. Rozotrite na spodnú vrstvu a schlaďte v chladničke aspoň 10 minút, kým puding celkom nestuhne.
- Čokoládu s maslom roztopte v mikrovlnke, rozotrite na vychladené tyčinky a vráťte do chladničky. Nechajte, kým čokoláda úplne nestuhne, asi 2 hodiny. Vyberte z formy a nakrájajte na štvorčeky.
Čokoládovú vrstvu nechajte tuhnúť naozaj celé dve hodiny — ak ju nakrájate skôr, rozmaže sa a stratíte čisté, ostré rezy medzi vrstvami.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.