Táto omeleta je hybrid medzi klasickou francúzskou verziou a španielskou tortillou — zemiaky s chorizom sa pripravia samostatne a až potom sa zabalia do vajíčkovej omelety s roztopeným čedarom. Rýchla večera, ktorá zasýti oveľa viac, než by ste čakali.
Suroviny (1 porcia)
- 1 menší zemiak, na kocky
- 1 ČL olivového oleja
- 50 g choriza, na kúsky
- 3 vajcia
- nasekaný petržlen
- 25 g čedaru, nastrúhaného
Postup
- Zemiak varte vo vriacej vode 8 až 10 minút domäkka. Sceďte a nechajte odparovaním obschnúť.
- V panvici na omeletu rozohrejte olej, pridajte chorizo a opekajte 2 minúty.
- Pridajte zemiak a opekajte ďalších 5 minút, kým nezačne mierne chrumkavieť.
- Obsah panvice vyberte, panvicu utrite a v nej pripravte omeletu z 2 až 3 vajec.
- Keď je omeleta takmer hotová, posypte ju chorizom, zemiakom, petržlenom a syrom. Preložte omeletu na polovicu a nechajte ešte minútu na panvici, aby sa syr roztopil.
Zemiaky pred opekaním nechajte na sitku pár minút odparovaním obschnúť — vlhký povrch by ich pri opekaní skôr dusil než opekal do chrumkava.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.