Tento turecký koláč je pozoruhodne jednoduchý — všetky suroviny sa spoja naraz vo veľkej mise a vyšľahajú do hladka. Kuchynské nožnice sú najjednoduchší spôsob, ako nasekať lepkavé datle, oveľa jednoduchšie než nôž na doske.
Suroviny (forma na chlieb, 900 g)
- 225 g múky s kypriacim práškom (self-raising)
- ½ ČL mletej škorice
- 175 g masla
- 100 g muscovado cukru
- 3 PL tekutého medu (rozdelené)
- 2 rozšľahané vajcia
- 2 stredné banány
- 100 g dátľov bez kôstok
- 50 g vlašských orechov
Postup
- Rúru predhrejte na 160 °C (140 °C s ventilátorom, plyn stupeň 3). Vyložte dno a dlhé boky formy na chlieb (900 g) papierom na pečenie, vymastite formu aj papier.
- Múku, škoricu, maslo, cukor, 2 PL medu a vajcia dajte do veľkej misy. Rozmačkajte banány a nasekajte datle (najjednoduchšie kuchynskými nožnicami), pridajte do misy.
- Vyšľahajte drevenou vareškou alebo ručným šľahačom 2 až 3 minúty, kým sa dôkladne nespojí.
- Preložte do pripravenej formy, uhlaďte povrch. Rozhoďte navrch kúsky vlašských orechov. Pečte 1 hodinu, potom jemne stlačte povrch — ak je pevný, koláč je hotový. Ak nie, pečte ešte 10 minút.
- Nechajte 15 minút vychladnúť, potom vyberte z formy pomocou papiera. Po úplnom vychladnutí pokvapkajte zvyšným medom. Krájajte na hrubšie plátky.
Datle nasekajte kuchynskými nožnicami, nie nožom na doske — sú lepkavé a nožnice ich spracujú oveľa jednoduchšie bez toho, aby sa lepili na čepeľ.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.