Pa amb tomàquet je katalánska klasika, ktorej jednoduchosť je jej najväčšou silou — cesnak a paradajka sa votierajú priamo rezanou stranou nadol na teplý opečený chlieb, čím sa uvoľní ich šťava a arómy priamo do pórov chleba.
Suroviny (2 plátky)
- 2 plátky chleba
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 paradajky, prekrojené na polovicu
- trocha extra panenského olivového oleja
- morská soľ podľa chuti
Postup
- Opečte plátky chleba — v hriankovači alebo v rúre pri 200 °C — kým nie sú chrumkavé a zlatisté. (Čas opekania sa líši podľa druhu a hrúbky chleba.)
- Vezmite strúčik cesnaku a votierajte ho rezanou stranou nadol po celom povrchu plátku chleba.
- Vezmite polovicu paradajky a votierajte ju rezanou stranou nadol po celom povrchu chleba.
- Pokvapkajte chlieb rovnomerne trochou olivového oleja. Posypte štipkou soli.
- Zopakujte so zvyšnými plátkami chleba. Podávajte okamžite, kým sú ešte teplé!
Cesnak a paradajku votierajte priamo do teplého, čerstvo opečeného chleba — teplo pomáha uvoľniť ich šťavu a aróma sa lepšie vsiakne do pórov chrumkavého povrchu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.