Polievka má povesť ľahkého predjedla, no s trochou plánovania sa mení na plnohodnotný obed — sýti, je rýchla na prípravu a znesie takmer akúkoľvek zeleninu, ktorá práve dochádza v chladničke.
Čo robí polievku hlavným jedlom
Chýbajúca sýtosť klasickej polievky pramení z chýbajúcich bielkovín a škrobu — pridaním strukovín, kúskov mäsa alebo obilnín sa z ľahkého predjedla stáva plnohodnotné jedlo. Krémová textúra navyše psychologicky pôsobí sýtejšie než rovnaký objem tekutejšej polievky.
Polievka nie je málo jedla v miske. Je to jedlo, ktoré ešte nedostalo šancu byť sýte — stačí doplniť bielkoviny.
Štyri sýte kombinácie
- Šošovicová polievka s klobásou — klasika, ktorá zasýti na celé popoludnie.
- Krémová tekvicová s pečeným cíceru posypom — chrumkavá textúra navrch rieši aj chuťovú, aj sýtiacu stránku.
- Kurací vývar s rezancami a kúskami mäsa.
- Fazuľová polievka s klobásou a zemiakmi — hutná, takmer ako guláš v miske.
Príprava na celý týždeň
Väčšina polievok znesie zamrazenie bez straty kvality — uvarte dvojitú dávku a polovicu si odložte na neskôr. Polievka je jedno z mála jedál, ktoré sa mrazením prakticky nezhorší, niekedy naopak chuťovo dozreje.