Tento recept využíva elektrický tlakový hrniec od začiatku do konca — zelenina sa opečie priamo vo funkcii restovania, kura sa opeká v tej istej nádobe, a napokon všetko dohotoví vysoký tlak, ktorý skráti čas varenia na dvadsať minút.
Suroviny (2 porcie)
- 4 kuracie horné stehná
- 1 ČL oregana
- 1 ČL mletej rasce
- 1 ČL soli
- 1 ČL čierneho korenia
- 1,5 ČL pasty achiote
- 4 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 stredná cibuľa, nasekaná
- 1 väčšia paradajka, nasekaná
- ½ červenej papriky, nasekanej
- 480 ml kuracieho vývaru
- trocha olivového oleja
Postup
- Papriku, cibuľu a paradajku nasekajte a odložte bokom.
- Zapnite elektrický tlakový hrniec na funkciu restovania na 8 minút.
- Pridajte trochu olivového oleja, potom cibuľu, cesnak, paradajku, papriku, rascu, oregano, soľ a čierne korenie, restujte 4 minúty.
- Pridajte kuracie mäso a opekajte 2 minúty z každej strany, priebežne miešajte.
- Prilejte kurací vývar, zatvorte veko a nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 20 minút. Po dovarení uvoľnite tlak, podľa potreby dosoľte. Podávajte so šťavou preliatou na ryži a fazuli.
Zeleninu opekajte priamo v tej istej nádobe tlakového hrnca ako neskôr kura — ušetríte tak čas aj riad, a zvyšky opečenej zeleniny na dne dodajú omáčke hlbšiu chuť.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.