Huby rastú zo zeme, nehýbu sa a zbierajú sa ako plodiny. Napriek tomu netvoria vetvu rastlín — biologicky sú nám bližšie než tráve.
Živia sa ako živočíchy
Rastlina si energiu vyrába zo svetla. Huba to nedokáže, a preto rozkladá organickú hmotu a živiny vstrebáva. Trávenie prebieha mimo tela — vylúči enzýmy do okolia a nasaje, čo sa uvoľní. Ide teda o rovnaký spôsob obživy ako u živočíchov, len s obráteným poradím.
To, čo zbierame, je len plod
Hlavná časť huby je sieť vlákien v pôde alebo v dreve, ktorá môže mať rozlohu aj mnoho hektárov. To, čo vyrastie nad zem, je útvar na rozšírenie výtrusov. Zbieranie húb teda hubu nezničí, podobne ako trhanie jabĺk nezničí jabloň.
Huba pod zemou žije roky. Nad zemou sa ukáže len na pár dní.
Spojenectvo so stromami
Veľká časť lesných húb žije v spojení s koreňmi stromov. Huba stromu dodáva vodu a minerály, strom jej na oplátku posiela cukry. Práve preto sa určité druhy nájdu vždy pod určitým stromom — a preto sa mnohé nedajú pestovať bez neho.
Prečo je určovanie húb také zradné
Príbuznosť druhov nezodpovedá vzhľadu a jedovaté huby často pripomínajú jedlé. Tepelná úprava väčšinu nebezpečných látok nezničí a niektoré otravy sa prejavia až po dňoch, keď je poškodenie orgánov v plnom prúde. Staré pravidlá o striebornej lyžičke či ochutnaní kúska sú preto nielen nespoľahlivé, ale priamo nebezpečné. Bezpečné je jediné pravidlo: zbierať len tie druhy, ktoré človek pozná bez zaváhania, a ostatné nechať stáť.