Sú večery, keď na varenie máte presne toľko energie, koľko trvá jedna epizóda seriálu. Tento burger je pre ne stvorený: kura sa vďaka naklepaniu urobí za pár minút a slaný halloumi mu dodá luxus, ktorý by ste od pätnásťminútovej večere nečakali.
Suroviny (2 burgery)
- 2 kuracie prsia
- 1 PL oleja
- 4 PL štipľavej (chilli) omáčky
- šťava z ½ citróna
- 2 žemle
- 250 g syra halloumi, na plátky
- ¼ hlávky kapusty, najemno
- 2 PL majonézy
- 4 PL kyslej smotany alebo hummusu na potretie
- 4 listy šalátu
- 2 červené papriky, na pásiky
Postup
- Prsia vložte medzi dva kusy papiera na pečenie a valčekom ich jemne naklepte na hrúbku asi 1 cm. Každé rozkrojte na dve časti.
- Na panvici s olejom opekajte kura 3 až 4 minúty z každej strany, kým nie je prepečené. Osoľte, stiahnite oheň, prelejte chilli omáčkou a polovicou citrónovej šťavy a nechajte 1 až 2 minúty zredukovať. (V teplovzdušnej fritéze: 12 minút na 180 °C, potom omáčka a ešte 1 až 2 minúty.)
- Na suchej panvici si opečte žemle a plátky halloumi dozlatista z oboch strán.
- Kapustu premiešajte s majonézou a zvyšnou citrónovou šťavou.
- Žemle potrite kyslou smotanou alebo hummusom, poukladajte šalát, kura, halloumi a papriku, navrch kapustovú zmes a prikryte vrchnákom žemle.
Naklepanie mäsa nie je kozmetika — tenší rezeň sa urobí rýchlejšie a rovnomerne, takže zostane šťavnatý.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.