Vydolovanie semienok granátového jablka nad miskou je jednoduchý, no dôležitý krok — zachytí sa tak šťava, ktorá inak steká po ovocí, a súčasne sa dôkladne odstráni biela horká blana medzi jednotlivými semienkami.
Suroviny (4 porcie ako predjedlo)
- 60 ml olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 PL medu
- 2 vetvičky tymianu
- 100 g mladých listov šalátu
- 250 g cherry paradajok
- 3 jarné cibuľky, nasekané
- 1 červené čili, nasekané
- 1 granátové jablko
- 50 g feta syra
Postup
- Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, med a lístky tymianu vo väčšej mise.
- Dochuťte korením, potom vysypte šalát, paradajky, jarnú cibuľku a čili, premiešajte, aby sa dôkladne obalili dresingom.
- Vydolujte semienka granátového jablka nad miskou, aby ste zachytili šťavu, odstráňte prípadnú bielu blanu.
- Naukladajte obalený šalát na servírovací tanier.
- Rozhoďte semienka granátového jablka a feta syr navrchu šalátu.
Semienka granátového jablka vydolujte vždy nad miskou, nie nad drezom — zachytíte tak šťavu, ktorá by sa inak stratila, a nadviažete na ňu s dresingom celého šalátu.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.