Tento šalát dokazuje, že zdravý obed nemusí byť nudný — losos sa opeká len pár minút, aby zostal zvnútra šťavnatý a zvonka chrumkavý, a medovo-limetkový dresing s mätou dodá celej mise sviežosť, ktorá inak zvykne chýbať.
Suroviny (4 porcie)
- 400 g lososa
- 3 avokáda
- 1 uhorka
- 400 g špenátu
- 4 PL nasekanej mäty
- kôra a šťava z 1 limetky
- 2 ČL medu
- 3 PL olivového oleja
Postup
- Lososa okoreňte a potrite olejom.
- V mise zmiešajte kôru a šťavu z limetky, med, olivový olej a mätu na dresing.
- Avokáda prekrojte, vykôstkujte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
- Uhorku pozdĺžne prekrojte na polovicu, potom na štvrtiny, a nakrájajte na plátky. Rozdeľte špenát, avokádo a uhorku medzi štyri taniere, pokvapkajte polovicou dresingu.
- Rozohrejte nepriľnavú panvicu, pridajte lososa a opekajte 3 až 4 minúty z každej strany, kým nie je zvonka chrumkavý a zvnútra ešte šťavnatý. Na každý šalát položte filet lososa, prelejte zvyšným dresingom a podávajte teplé.
Lososa opekajte len 3 až 4 minúty z každej strany — chcete chrumkavú kožu, no vo vnútri musí zostať šťavnatý, nie prevarený do sucha.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.