Táto verzia shakshuky pridáva k základnej paradajkovej omáčke zeleninový základ zo zeleru a papriky a na záver krémovú fetu so špenátom. Výsledok je výživnejšia, komplexnejšia miska, ktorá zasýti na dlhšie než tá klasická.
Suroviny (2 porcie)
- 4 väčšie vajcia
- 3 PL paradajkovej omáčky
- 1 PL olivového oleja
- 1 šalotka, nasekaná
- 1 stonka zeleru, nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- 240 g špenátu
- 120 g fety, drobenej
- ½ červenej papriky, nasekanej
- 1 ČL mletej rasce
- ½ ČL soli, ½ ČL čierneho korenia
Postup
- Na panvici rozohrejte olivový olej na stredný-vysoký oheň.
- Pridajte nasekanú cibuľu, cesnak, zeler a papriku, premiešavajte 5 minút do zmäknutia.
- Pridajte mletú rascu, soľ, čierne korenie a paradajkovú omáčku, duste ďalších 7 minút.
- Vajcia opatrne rozbite priamo na omáčku, prikryte a nechajte 8 minút dusiť.
- Na záver pridajte čerstvý špenát a fetu. Podávajte s čerstvým chlebom.
Špenát a fetu pridávajte úplne na koniec, po dovarení vajec — inak by sa syr rozpustil do omáčky a špenát by úplne stratil svoju sviežosť.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.