Tento shawarma chlieb sa peki na panvici, nie v rúre, čo z neho robí praktickú voľbu, keď nechcete zapínať rúru. Pri opekaní sa chlieb nafúkne a vytvorí charakteristické vnútorné vrecko, ktoré je ideálne na plnenie mäsom a zeleninou.
Suroviny (1 chlieb)
- 120 g hladkej múky
- 1 ČL soli
- ½ ČL cukru
- ½ ČL prášku do pečiva
- 1 PL oleja
- trocha vody
Postup
- Preosejte múku, pridajte prášok do pečiva, soľ, cukor a olej, premiešajte.
- Pridajte vodu a hnetiete cesto asi 10 minút.
- Prikryte cesto a nechajte kysnúť.
- Po vykysnutí preložte na pracovnú plochu a vytvarujte kruh (poslúži tanier alebo pokrievka ako šablóna).
- Rozohrejte panvicu a vložte doň cesto. Začne sa nafukovať, potom ho obráťte. Nakoniec vložte na teplé miesto, kým neuvidíte, že sa vytvorilo vnútorné vrecko.
Chlieb po opečení vždy vložte na teplé miesto, kým sa vrecko úplne nevytvorí — táto posledná pauza umožňuje pare vo vnútri dokončiť nafúknutie, ktoré začalo na horúcej panvici.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.