Táto jednohrncová verzia španielskej ryže s krevetami je ideálna na rýchlu večeru — všetko sa varí v jednej panvici, krevety sa pridávajú na úplný záver, aby sa neprevarili a zostali jemné.
Suroviny (4 porcie)
- 1 cibuľa, na plátky
- 1 červená paprika, na plátky
- 1 zelená paprika, na plátky
- 50 g choriza
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 PL olivového oleja
- 250 g ryže basmati
- 400 g krájaných paradajok (konzerva)
- 200 g kreviet
Postup
- Prevarte vodu z kanvice. V nepriľnavej panvici alebo plytkom hrnci s pokrievkou opekajte cibuľu, papriky, chorizo a cesnak na oleji na vysokom ohni 3 minúty.
- Vmiešajte ryžu a krájané paradajky s 500 ml vriacej vody, prikryte a varte na vysokom ohni 12 minút.
- Odkryte a premiešajte — ryža by mala byť takmer mäkká.
- Vmiešajte krevety, podľa potreby prilejte trochu vody, ak ryža vyzerá suchá.
- Varte ešte minútu, kým krevety nezružovejú a ryža nie je mäkká.
Krevety pridávajte naozaj až na úplný záver varenia, na poslednú minútu — dlhší čas na ohni by ich urobil tuhými a gumovými namiesto jemnými a šťavnatými.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.