Tento kurací koláč nemá klasické cesto — namiesto neho slúži ako vrchná vrstva zemiaková kaša dochutená paprikou. Výsledok je jedlo z jedného pekáča, ktoré zapeká rovnako dobre ako klasický anglický shepherd's pie, no s výraznou španielskou chuťou.
Suroviny (4 porcie)
- 1 kg zemiakov
- 3 ČL papriky (rozdelené)
- 2 ČL olivového oleja
- 2 cibule, na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 800 g krájaných paradajok (konzerva)
- 300 g kuracieho mäsa, uvareného a natrhaného
- 140 g pečenej papriky
- hrsť zelených olív
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C (180 °C s ventilátorom, plyn stupeň 6). Zemiaky varte 15 až 20 minút do mäkka.
- Sceďte, vráťte do hrnca a rozdrvte s korením a 2 ČL papriky.
- Medzitým rozohrejte olej vo väčšej panvici a opekajte cibuľu s cesnakom niekoľko minút do zmäknutia.
- Vmiešajte zvyšnú papriku, minútu restujte, potom pridajte paradajky, priveďte do mierneho varu. Preložte do väčšej žiaruvzdornej misy, vmiešajte kuracie mäso, papriky, olivy a korenie.
- Naneste zemiakovú kašu na vrch a pečte 15 minút, kým kaša navrchu nezlatne a omáčka nezabubláva.
Papriku do zemiakovej kaše pridávajte pri drvení, nie neskôr pri pečení — takto sa rovnomerne rozloží po celej vrstve a farebne aj chuťovo prevonia celý koláč.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.