Tento šalát je ideálny na letné dni, keď sa vám nechce dlho stáť pri sporáku — cestoviny sa uvaria, rýchlo schladia pod studenou vodou a zvyšok je len miešanie. Polhodinové odpočinutie pred podávaním nie je nutnosť, ale rozdiel v chuti stojí za to počkať.
Suroviny (4 porcie)
- 200 g guľôčok mozzarelly
- 250 g malých slivkových paradajok
- 1 zväzok čerstvej bazalky
- 350 g cestovín farfalle
- 3 PL extra panenského olivového oleja
- 40 g zelených olív
- 200 g tuniaka
- soľ, korenie
Postup
- Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu. Vsypte cestoviny, raz premiešajte a varte asi 10 minút alebo podľa návodu na obale.
- Medzitým paradajky umyte a rozkrojte na štvrtiny. Olivy nakrájajte na plátky. Bazalku umyte.
- Paradajky dajte do misy na šalát, natrhajte nad nimi bazalkové lístky. Pridajte lyžicu olivového oleja a premiešajte.
- Uvarené cestoviny sceďte do cedníka a prepláchnite studenou vodou, aby rýchlo vychladli. Premiešajte s paradajkami a bazalkou.
- Pridajte plátky olív, scedené guľôčky mozzarelly a kúsky tuniaka. Dôkladne premiešajte a nechajte aspoň pol hodiny odstáť, aby sa chute spojili. Tesne pred podávaním posypte čerstvo mletým čiernym korením a pokvapkajte zvyšným olivovým olejom.
Uvarené cestoviny vždy rýchlo schlaďte pod studenou vodou — zastavíte tak dovarenie a šalát nebude po zmiešaní kašovitý.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.