Tieto sušienky spájajú vizuál obľúbených cimetových buchiet s chrumkavou textúrou klasického keksu. Ak sa cesto pri rolovaní príliš lepí, krátky pobyt v chladničke ho spevní natoľko, že sa dá pohodlne dorolovať bez problémov.
Suroviny (asi 20 kusov)
- 250 g hladkej múky
- 180 g nesoleného masla
- 85 g krupicového cukru
- 1 stredné vajce
- štipka soli
- 2 ČL mletej škorice
- 30 g hnedého cukru
Postup
- Vo veľkej mise vymiešajte maslo s krupicovým cukrom do krémova. Pridajte vajce a štipku soli.
- Premiešajte do maslovej zmesi, pridajte preosiatu múku.
- Dôkladne vyšľahajte, kým nevznikne hladké cesto. Prikryte fóliou a chlaďte 15 minút, aby stuhlo.
- Medzitým zmiešajte hnedý cukor so škoricou.
- Cesto preložte na pomúčenú plochu a hnetiete minútu, podľa potreby pridajte trochu múky navyše. Jemne rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi 5 mm. Posypte škoricovo-cukrovou zmesou.
- Opatrne zrolujte cesto do valca. Ak je príliš lepivé, dajte ho na pár minút do chladničky. Pevne zabaľte do fólie a chlaďte 30 minút.
- Fóliu odstráňte a nakrájajte rolku na rovnaké plátky. Poukladajte na plech s papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 14 až 16 minút. Nechajte úplne vychladnúť pred jedením alebo balením.
Ak sa cesto pri rolovaní príliš lepí, nebojte sa dať ho na pár minút do chladničky — vychladnuté cesto sa dorolúva oveľa jednoduchšie.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.