Táto thajská parená ryba nepotrebuje špeciálny parný hrniec — stačí alobalový balíček položený na žiaruvzdornom tanieri nad hrncom s jemne prebublávajúcou vodou. Balíček sa musí uzavrieť voľne, s priestorom navyše navrchu, aby para mohla počas varenia voľne cirkulovať.
Suroviny (2 porcie)
- 2 pstruhy (filety)
- kúsok zázvoru, na tenké prúžky
- 1 malý strúčik cesnaku, najemno nakrájaný
- 1 malé červené čili, najemno nakrájané
- šťava a kôra z 1 limetky
- 3 malé pak choi
- 2 PL sójovej omáčky
Postup
- Poukladajte rybie filety vedľa seba na väčší štvorec alobalu, rozhoďte navrch zázvor, cesnak, čili a limetkovú kôru.
- Pokvapkajte limetkovou šťavou, potom okolo a navrch rozhoďte kúsky pak choi.
- Prelejte sójovú omáčku na pak choi, voľne uzavrite alobal do balíčka, dbajte na to, aby zostal priestor navrchu na cirkuláciu pary počas varenia.
- Parte 15 minút.
- Ak nemáte parný hrniec, položte balíček na žiaruvzdorný tanier nad hrniec s jemne prebublávajúcou vodou, prikryte pokrievkou a parte.
Alobalový balíček uzatvorte voľne, nie tesne — para potrebuje priestor na cirkuláciu, aby sa ryba a zelenina prehriali rovnomerne po celej ploche.
Zdroj receptu a fotografie: TheMealDB.